广东唐三镜家庭煮酒设备白酒度数和白酒品质有什么关系

咱们常说的度数就是酒精度，以20℃时酒中含有乙醇体积的百分比表示。比如说，50度的酒，就是100ml酒中含有50ml乙醇。所以按照这个指标划分，白酒大概能分两类，高度酒，低度酒。白酒的度数有哪些？市面上常见的白酒度数大多是38°、45°、52°。53°，不过也有一些偏门的白酒，度数有8°、33°、35°、40°、43°、45°、48°、50°、56°、60°、68°。而正宗的酱香酒，大多数为53°这都是有原因的：
从茅台镇的酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2次投料，七次取酒，八轮发酵，九次蒸煮，这么折腾一圈下来，酒的品质当然没得说，但是出酒率也就下来了，最多也就不到30%，而这样酿出来的基酒度数一般在55-60°之间。
而像唐三镜酒坊这样的酱香酒，酒品都要经过多年窖藏之后才能出厂，在时间的催陈下，酒体自然老熟，水分子和酒精分子结合的最好度数就是52°-54°之间。也是口感最好的度数，所以酒的度数并不是想多少度都行的，都是工艺决定的。也正因为如此，市面上的优质酱香酒，都是53°。
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